مۇھىم تېخنىكىلىق نۇقتىلارنى ئىگىلەپ ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئوراش ماشىنىسىدىن پايدىلىنىپ يېمەكلىك تەركىبلىرىنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىڭ

يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن ، پىشۇرۇلغان يېمەكلىك ۋە ھاۋادا قۇرۇتۇلغان يېمەكلىكلەردىن باشقا ، كۆپىنچىسى تاماق ئېتىش ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ، توڭلىتىش ۋە ۋاكۇئۇم ئوراش قاتارلىقلارنى ئىشلىتىدۇ ، ھەتتا بەزىلىرى چىرىشتىن ساقلاش خۇرۇچى قوشىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ ئۇسۇل ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتالايدىغان بولسىمۇ ، يېمەكلىكلەر تەبىئىي تەم ۋە تەمىنى ئاسانلا يوقىتىدۇ.يېمەكلىك ئورالمىسى تېخنىكىسىنىڭ تېز تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالما ماشىنىلىرىنى يېمەكلىكنى ساقلاشقا ئىشلىتىش يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى زور دەرىجىدە ئۇزارتالايدۇ ، يېمەكلىكنىڭ ئوزۇقلۇق ماددىلىرىغا قۇلۇپلاپ ، تەبىئىي تەمنى ساقلاپ قالالايدۇ.

ئىگىلىنىشچە ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئوراش ماشىنىسى (MAP ماشىنىسى) ئاساسلىقى ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرانى قوغداش تېخنىكىسىنى ئىشلىتىپ ، ئارىلاشما گاز ئىشلىتىپ ئورالمىنىڭ ھاۋاسىنى ئالماشتۇرىدىكەن.ھەر خىل قوغداش گازىنىڭ رولى ئوخشاش بولمىغاچقا ، ئۇلار يېمەكلىكلەرنىڭ بۇزۇلۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان كۆپىنچە باكتېرىيە ۋە مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنى ۋە كۆپىيىشىنى ياخشى چەكلەپ ، مەھسۇلاتلارنىڭ (مېۋە ، كۆكتات ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ، گۆش قاتارلىقلار) نەپەسلىنىش نىسبىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ. يېمەكلىكلەرنى يېڭى ساقلىغىلى بولىدۇ ، بۇ ئارقىلىق ساقلاش مۇددىتى ۋە ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتقىلى بولىدۇمەھسۇلات.ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتى 1 كۈندىن 8 كۈنگە ئۇزارتىلىدۇ.

ھازىر ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالما ماشىنىلىرىنىڭ قوللىنىش دائىرىسى بارغانسىرى كېڭىيىۋاتىدۇ ، مېۋە ، كۆكتات ، گۆشتىن تارتىپ ، ھەر خىل ئۆرۈلگەن كۆكتات ، چىلان ، سۇ مەھسۇلاتلىرى ، پېچىنە-پىرەنىك ، دورا ماتېرىياللىرى قاتارلىقلارغىچە ، يېڭى ۋە سۈپەتكە تېخىمۇ ياخشى كاپالەتلىك قىلىدۇ. يېمەكلىك.بۇنىڭ ئىچىدە ، كىشىلەر گۆشنىڭ سۈپىتىگە تېخىمۇ ئەھمىيەت بەرگەنلىكتىن ، سوۋۇتۇلغان گۆش بارغانسىرى گۆش ئىستېمالنىڭ ئاساسلىق ئېقىمىغا ئايلاندىدۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدىكى بازارنىڭ كۈنسېرى ئېشىۋاتقان ئۈلۈشى.ھازىر ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىنى سوغۇق يېڭى گۆش ئورالمىسىغا ئىشلىتىش ئارقىلىق ، ئۇ سوغۇق يېڭى گۆشنىڭ يېڭى بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىپلا قالماي ، گۆشنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

شۇنىڭغا دىققەت قىلىش كېرەككى ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىنى ئىشلىتىشتىكى مۇھىم تېخنىكىلىق نۇقتىلار بىرىنچىدىن گازئارىلاشتۇرۇش نىسبىتى ، ئىككىنچىسى بولسا گاز ئارىلاشتۇرۇش.تېخنىكىلىق خادىملارنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، كونترول قىلىنغان ئاتموسفېرانى قوغداش ئورالمىسىدىكى قوغداش گازى ئادەتتە كاربون تۆت ئوكسىد ، ئوكسىگېن ، ئازوت ۋە ئاز مىقداردىكى ئالاھىدە گازدىن تەركىب تاپىدۇ.ئوخشىمىغان يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ ئورنىنى ئالغان گازلار ۋە گاز ئارىلاش نىسبىتى ئوخشىمايدۇ.مەسىلەن ، مېۋە ۋە كۆكتاتلار ئادەتتە ئورالمىدىكى گازنى ئوكسىگېن ، كاربون تۆت ئوكسىد ۋە باشقا گازلار بىلەن ئالماشتۇرىدۇ.

شۇنداق بولۇپلا قالماي ، ئوخشىمىغان ئارىلاشما گازلارنىڭ قويۇقلۇقى مەلۇم نىسبەتتە بولۇشى كېرەك ، ھەم بەك يۇقىرى ياكى بەك تۆۋەن بولمايدۇ ، بولمىسا ئۇ مېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ يېڭىلىقىنى ساقلاپلا قالماي ، يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنى تېزلىتىشى مۇمكىن.ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا ، ئوكسىگېننىڭ قويۇقلۇقى% 4 تىن% 6 كىچە ، كاربون تۆت ئوكسىدنىڭ قويۇقلۇقى% 3 تىن% 5 كىچە بولىدۇ.ئەگەر ئوكسىگېن ئالماشتۇرۇشنىڭ قويۇقلۇقى بەك تۆۋەن بولسا ، ئانانىروبىك نەپەسلىنىش پەيدا بولۇپ ، لىچىنكى مېۋە ۋە توقۇلمىلار نېكروزىنىڭ ئېچىتىلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.ئەكسىچە ، ئەگەر ئوكسىگېننىڭ قويۇقلۇقى يۇقىرى ، كاربون تۆت ئوكسىد تۆۋەن بولسا ، مېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ مېتابولىزمى تۆۋەنلەپ ، ساقلاش مۇددىتى قىسقىرايدۇ.
​
مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارغا سېلىشتۇرغاندا ، پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرگە ئىشلىتىلگەن ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالما ماشىنىسىنىڭ يېڭى ساقلايدىغان ئارىلاشما گاز نىسبىتى تېخىمۇ يۇقىرى.مەسىلەن ، كاربون تۆت ئوكسىد% 34 تىن% 36 كىچە ، ئازوت% 64 تىن% 66 كىچە ، گاز ئالماشتۇرۇش نىسبىتى% 98.پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر نورمال تېمپېراتۇرا شارائىتىدا ئاسانلا باكتېرىيە ۋە مىكرو ئورگانىزملارنى كۆپەيتەلەيدۇ ۋە بۇزۇلۇش ۋە ناچارلىشىشنى تېزلىتىدۇ ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىدىن پايدىلىنىپ ئارىلاشما گازنىڭ ، بولۇپمۇ ئوكسىگېننىڭ نىسبىتىنى تەڭشەپ ، ئوكسىگېن مىقدارىنى ئۈنۈملۈك تۆۋەنلىتىپ ، باكتېرىيەنىڭ كۆپىيىش سۈرئىتىنى ئاستىلىتىدۇ. (anaphylactica).(ئاۋىئاتسىيە باكتېرىيەسىدىن باشقا) ، بۇ ئارقىلىق پىشۇرۇلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېڭىلىقىنى ساقلاش مەقسىتىگە يېتىدۇ.

ئۇنىڭدىن باشقا ، ئىشلەتكۈچىلەر گاز ئارىلاشتۇرۇش ۋە ئالماشتۇرۇشنى قىلغاندا ، چوقۇم ئوخشىمىغان تەركىبلەرگە ئاساسەن تولدۇرۇشى ۋە ئالماشتۇرۇشى كېرەك.ئادەتتە ، مېۋە ۋە كۆكتات مەھسۇلاتلىرى ئاساسلىقى O2 ، CO2 ۋە N2 دىن تەركىب تاپقان ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىنى قوغداش گازلىرى بىلەن تولدۇرۇلىدۇ.پىشۇرۇلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى قوغداش گازى ئادەتتە CO2 ، N2 ۋە oth دىن تەركىب تاپىدۇer گازلارپىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ ناچارلىشىشى ئاساسلىقى يېنىك بولىدۇ ، قوغداشتا ئوكسىگېننى ئازايتىش ، يېنىك دەرىجىدىكى ئالدىنى ئېلىش ۋە تەمنى ساقلاش تەلەپ قىلىنىدۇ.ساقلاش گازى CO2 ۋە N2 دىن تەركىب تاپقان.يېڭى گۆش ئۈچۈن ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسى گازى CO2 ، O2 ۋە باشقا گازلاردىن تەركىب تاپقان.

قانداقلا بولمىسۇن ، تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكى ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئوراش ماشىنىسى گەرچە قاچىنىڭ ئۆمرىنى ۋە تەركىبلەرنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتالايدىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئوخشىمىغان تەركىبلەرنىڭ ساقلاش مۇھىتىمۇ ئۇلارنىڭ ساقلاش مۇددىتىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىنىڭ ساقلاش مۇددىتى بۆلجۈرگەن ، لىچىنكا ، گىلاس ، موگۇ ، يوپۇرماقلىق كۆكتات قاتارلىق تەركىبلەرنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە يېڭىلىقىغا ئاساسەن بېكىتىلىدۇ. ئەگەر تۆۋەن توساقلىق پىلاستىنكا ئىشلىتىلسە ، مېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ ساقلاش مۇددىتى 0-4 at بولسا 10-30 كۈن.

پىشۇرۇلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا نىسبەتەن ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىدىن كېيىن ، ئۇلارنىڭ ساقلاش مۇددىتى 20 below دىن 5-10 كۈندىن ئېشىپ كېتىدۇ.ئەگەر سىرتنىڭ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەنلەپ كەتسە ، ساقلاش ۋاقتى 0-4 at 30-60 كۈن بولىدۇ.ئەگەر ئىشلەتكۈچى يۇقىرى توساق پىلاستىنكىسى ئىشلىتىپ ، ئاندىن چاپلاش جەريانىنى (80 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا) ئىشلەتسە ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ساقلاش مۇددىتى 60-90 كۈندىن ئېشىپ كېتىدۇ.دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، ئەگەر ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسى بىئولوگىيىلىك قوغداش تېخنىكىسى بىلەن بىرلەشتۈرۈلسە ، تېخىمۇ ياخشى قوغداش ئۈنۈمىگە ئېرىشكىلى بولىدۇ ، تەركىبلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتى تېخىمۇ ئۇزۇن بولۇشى مۇمكىن.

ئومۇملاشتۇرغاندا ، ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسى تېخنىكىسى ھەر خىل يېمەكلىكلەرنىڭ يېڭىلىقىنى قوغداش ، يېمەكلىكنىڭ ئىشلىتىش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ۋە يېمەكلىكنىڭ قوشۇلما قىممىتىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن كەڭ قوللىنىلدى.ئۇنىڭ كەلگۈسىدە زور بازار يوشۇرۇن كۈچى بار.قانداقلا بولمىسۇن ، ئىشلەتكۈچىلەر ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالما ماشىنىسىنى ئىشلەتكەندە ئىككى مۇھىم نۇقتىنى ئويلىشىشى كېرەك.ئوخشىمىغان گازلارنىڭ ئارىلاش نىسبىتىنى توغرا كونترول قىلىپ ، ئوخشىمىغان تەركىبلەرگە ئاساسەن مۇناسىپ ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالما گازىنى تولدۇرۇپ ، گاز ئارىلاشتۇرۇش ۋە ئالماشتۇرۇشنى يولغا قويۇپ ، ھەر خىل تەركىبلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتى ۋە يېڭىلاش ۋاقتىنى تېخىمۇ ياخشى ئۇزارتىش كېرەك.